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平凡食材的不平凡吃法:白蘿卜怎么做好吃

小墨 2017-12-25 08:20:00 資訊

白蘿卜是我們餐桌的常見食物,其口味清甜可口、香脆滑嫩,那么今天天天營養就來為大家介紹一下白蘿卜的營養價值和功效、作用,以及白蘿卜怎么做好吃的內容吧,對美食感興趣的小伙伴不妨一起來看看吧!

白蘿卜怎么做好吃-57

一、白蘿卜的營養價值

每一百克白蘿卜所含營養素為:熱量(21千卡)、蛋白質(0.90克)、脂肪(0.10克)、碳水化合物(5克)、膳食纖維(1克)、維生素A(3微克)、胡蘿卜素(20微克)、硫胺素(0.02毫克)、核黃素(0.03毫克)、尼克酸(0.30毫克)、維生素C(21毫克)、維生素E(0.92毫克)、鈣(36毫克)、磷(26毫克)、鉀(173毫克)、鈉(61.80毫克)、鎂(16毫克)、鐵(0.50毫克)、鋅(0.30毫克)、硒(0.61微克)、銅(0.04毫克)、錳(0.09毫克)。

二、白蘿卜的功效

1、增強機體免疫功能:蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助于增強機體的免疫功能、提高抗病能力。

2、幫助消化:蘿卜中的芥子能促進胃腸蠕動,增加食欲、幫助消化。

3、幫助營養物質的吸收:蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。

4、防癌抗癌:蘿卜含有的木質素能提高巨噬細胞的活力、吞噬癌細胞。此外蘿卜所含的多種酶能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用。

三、白蘿卜的作用

1、消化方面:食積腹脹、消化不良、胃納欠佳可以生搗汁飲用;惡心嘔吐、泛吐酸水、慢性痢疾均可切碎蜜煎細細嚼咽;便秘可以煮食、口腔潰瘍可以搗汁漱口。

2、呼吸方面:咳嗽咳痰最好切碎蜜煎細細嚼咽;咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音等可以搗汁與姜汁同服;鼻出血可以生搗汁和酒少許熱服、也可以搗汁滴鼻;咯血的話將白蘿卜與羊肉、鯽魚同煮熟食;預防感冒的話可煮食。

3、泌尿系統方面:各種泌尿系結石、排尿不暢可用之切片蜜炙口服;各種浮腫可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。

4、其他方面:美容可煮食;腳氣病煎湯外洗;解毒、解酒或煤氣中毒可用之或葉煎湯飲汁;通利關節可煮用。

5、白蘿卜生吃可促進消化,除了助消化外還有很強的消炎作用,而其辛辣的成分可促胃液分泌,調整胃腸機能。另外白蘿卜汁還有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水,再將切絲的白蘿卜滿滿地置于瓶中放一個晚上就可以有白蘿卜汁。

四、白蘿卜怎么做好吃

1、白蘿卜怎么做好吃—白蘿卜炒

材料:白蘿卜300克、豬肉100克、青椒100克、木耳50克、蒜50克、干辣椒20克、蔥20克、姜20克。

做法:

(1)先將蘿卜肉切成片,弄好調料備用(最好放兩個青椒和一點木耳);

(2)鍋內放油后放生姜炒出香味后再放肉炒,加點料酒、醬油再放入放蘿卜炒。

(3)等炒到半熟放適量的鹽,可以根據個人喜好加豆瓣醬調味。然后放水煮熟透,最后加點大蒜即可。

小訣竅:白蘿卜有健胃消食、化痰止咳的作用,但是白蘿卜不適合脾胃虛弱者。

2、白蘿卜怎么做好吃—白蘿卜燉肉

材料:五花肉、蘿卜、黃酒、八角、蒜瓣、鹽。

做法:

(1)五花肉下鍋先煮一下,肉色變白用筷子能輕松戳一下就可以了。

(2)五花肉煮過之后改到成大三角塊。

(3)蘿卜切塊。

(4)炒鍋加熱放點油,然后放一些蒜瓣爆香一下。

(5)切好的肉塊下鍋后煸炒至煸出香味、煸出油。

(6)把肉煸出稍稍的焦黃會香香的。

(7)再調入一點黃酒可以增加香味哦。

(8)加入熱水開燒(水量和肉塊齊平就可以)。

(9)放入一點八角后就可以下切好的蘿卜塊了,蘿卜塊先鋪在肉上面。

(10)蘿卜和肉翻塊后調入醬油。

(11)待湯汁收干后調食鹽試好味道出鍋。

3、白蘿卜怎么做好吃—溜炒白蘿卜

材料:白蘿卜450克、雞蛋120克、木耳(干)40克、花生油30克、淀粉(豌豆)4克、白砂糖8克、大蔥5克、姜5克、鹽2克、味精1克。

做法:

(1)蘿卜煮熟去皮切成薄片、蔥切成段、姜切成片、淀粉加水適量調勻成水淀粉備用。

(2)蛋打散后加水淀粉攪成糊狀,與蘿卜片拌勻后加入沸水鍋中氽一下撈出。

(3)花生油倒入炒鍋中燒熱后放入蘿卜翻炒,再放入蔥段、姜片、白糖、精鹽、浸發木耳和味精炒拌均勻即可。

4、白蘿卜怎么做好吃—白蘿卜排骨湯

材料:豬大排500克、白蘿卜500克、食鹽適量、雞精少許、姜1塊、水適量。

做法:

(1)排骨洗凈瀝干水分后入開水鍋中焯水,這個水要倒掉不要,另起一鍋涼水放入姜片、排骨、滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右,此時應該能聞到香味了。

(2)蘿卜洗凈切塊后放入燉好的排骨湯中大火燒開。

(3)蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿卜熟,加少許鹽和雞精出鍋即可。

以上就是小編介紹的白蘿卜怎么做好吃的內容了,大家看了之后是不是食指大動呢?那與其干看著,不如趕緊行動起來將這些好吃的做法搬到自己的餐桌上吧!


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